Historisch koken

Hedendaagse kasteelkok

Siebren Houwer is historicus, rondleider en…. onze eigen kasteelkok. Zijn passies voor geschiedenis en koken komen bij elkaar op het Muiderslot. Onlangs gaf hij enkele smaakmakende kooklessen in de kasteeltuinen.

Zo maakt hij een bierbrood dat mensen in de middeleeuwen aten. Ook deelt hij zijn recept voor historische kruidenwijn, inclusief wat historische weetjes. En wist je dat suiker vroeger iets bijzonders was? Alle eeuwenoude recepten zijn heerlijk. Daarom delen we ze graag met je!

Regelmatig verschijnt hier een nieuw historisch recept, met een toelichting van Siebren.